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Le Podcast de La Food Académie

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Le Podcast de La Food Académie

An arts podcast in French from Le Podcast de La Food Académie
Website: https://podcast.ausha.co/le-podcast-de-la-food-academie

Toutes les infos, les astuces et conseils que vous n’avez jamais entendu sur la cuisine ! Le tout joyeusement racontées et expliquées par le Chef Nico, ancien Chef de cuisine et Prof de cuisine à Angers. 
Découvrez par exemple  : 
- La VRAIE histoire de la Fourchette
- Pourquoi la sauce Béarnaise ne vient pas du Béarn ?!
- Pourquoi l’oignon nous fait pleurer ? 
- Poêler ce n’est PAS cuire à la poêle ! 
- Qu’est ce qu’un potage et quelle est la différence avec les soupes, les velouté ou les bouillons ?

Et bien d’autres sujets tous plus intéressants les uns que les autres comme :  
- Les backstage de la vie d’un cuisinier, le revers du tablier.
- Le Management en cuisine post Covid, à quoi ressemble l’avenir ?
- Quand deviens-t-on Chef ? 
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d’informations.

© Nicolas MAFFRE · more infoArtwork and data is from the podcast’s open RSS feed; we link directly to audio · Read our DMCA procedure
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